栄養豊富で美味しい!体にもお財布にも優しいインドのダル5選

【送料無料】カノン 電動ドライバー用アナライザー KDTA−CN100D KDTA-CN100D 1台【北海道・沖縄送料別途】【250-3026】 電気ドリル
【送料無料】カノン 電動ドライバー用アナライザー KDTA−CN100D KDTA-CN100D 1台【北海道・沖縄送料別途】【250-3026】 電気ドリル
ganbariya-shop_250-3026-10021-eix
80,309円 123,552円

【特長】●三種類の測定モードでさまざまな検査が可能です。●連続使用時間約12時間です。【仕様】●幅(mm):150●奥行(mm):110●高さ(mm):38●最小表示値(cN・m):0.1●測定範囲(cN・m):1.5〜100【仕様2】●電源充電式(充電時間:約3時間)●UL規格品●CE規格品●データ出力:USB出力・デジマチック出力【質量】1.100【質量単位】KG【原産国(名称)】日本【メーカー名】(株)中村製作所【JANコード】4580125342132【関連キーワード:ものづくりのがんばり屋ヤフーショッピング店 作業用品 電動工具・油圧工具 電動ドライバー 小ねじ用電動ドライバー(オプション) 工場 作業現場 作業工具 DIY ホビー クラフト 工作 工事現場 学校 メカニック 強力 強い パワフル 頑丈 簡単 便利 ツール 道具 工具 本格 プロ プロフェッショナル 職人 業務用 家庭用 修理 メンテナンス 使いやすい 鉄鋼 鉄工 産業用機器 産業機械 組立作業 整備 ねじ締め】


ナマステ!Ruiです。

さて、私、インド料理が好きです。もう知ってるよね。え?だってほぼ毎回フードネタですよ?

マトンやチキンももちろんいいんだけど、実はベジ料理の方が好みなんです。そして、パニールもラジマ(赤いんげん豆)もチャナ(ひよこ豆)も大好きなんだけど、とりわけ好きなのが、いわゆるダルという小さいお豆さんたち。

オイリーでスパイシーなインド料理が多い中、ダルはなんというか、ホッとできる家庭の味のようなカレーなんです。栄養価も高く、ダルカレーとライスだけででしっかり食事になりますしね!

 

はじめてインドのダル売り場を見かけたときは、なんじゃこの大量の種類の豆たちは〜!っとびっくりしたものですが、何のことはない、整理してしまえば実にシンプルなことが最近わかってきました。

今回は代表的なダル5つをご紹介しちゃいます。この5つのダルを知ってしまえば、もはやダルマスター!(たぶん…)

 

【特注オーダー品】メッシュターポリン出力 W3000×H900【送料別途】

皮付きの状態では真っ黒く、あずきに近い形をしたウラダル。皮をむいて半分に割った状態のものを見かけることの方が多いかも。

皮を向いたら真っ白で、火を通すとつるんとしている。小さいので水に浸さずにそのまま使えて手軽だし、ツルンとした食感が楽しい。圧力鍋なら5分煮れば十分。普通のお鍋ならコトコト20分くらいかな?じゃがいもやおくらなどと一緒にカレーにすると、日本のカレーのようなとろみがついて、子どもたちのウケもよし!

写真左側に盛ったのがウラダル

このウラダル、実は、ドーサやイドリーなどの生地にも使われているんですよ。

 

マシュールダル(Masur Dal)

皮付きだと灰色っぽくてひらべったい形のマシュールダル。皮を剥いて鮮やかなオレンジ色で売られていることも多い。

マジェスティゴルフ L/27 マジェスティRoyale UF5/MAJESTY TL530 4183

W5406 ファラオのテーブル マジック・手品【送料無料選択可】[DVD]/特撮/超神ビビューン VOL.2を参考にしてみてくださいね。

皮付きマシュールダルのカレー。味わい深くて美味しい。ちなみに右側のナスの料理は、ナスを薄くスライスして、アタ(全粒粉)に塩とスパイスを混ぜたものを全体にまぶして油たっぷりで焼き揚げにしたもの。これ、ナスでしかやらないらしいんだけど、すっごく美味しいのでお試しあれ!

 

 

【送料無料】カノン 電動ドライバー用アナライザー KDTA−CN100D KDTA-CN100D 1台【北海道・沖縄送料別途】【250-3026】 電気ドリル

ムンダルというと、ビールのお供にやめられないとまらない、インドの代表的なお菓子のムンダルを思い浮かべる人も多いかもしれないが、あの黄色っぽい色は皮を剥いた状態のムンダル。

皮がついているムンダルは緑色で、もちろんダルカレーにもするけれど、そのまま茹でてサラダにしたり、少しひげをはやしてもやしとして食べることも多い。

写真はムンダルをもやしにしたものと、他のお豆さんやザクロでサラダにしたもの。よくもやしの状態でも野菜屋さんで売っています。わたし、この小さいおまめさんたちのサラダ、大好きアルヨ。いっくらでも食べられる!サラダにする場合は固めに茹でた方が私は好みなので、30分ほど水に浸したら、圧力鍋なら2分程度でOK。普通の鍋で茹でても10分やれば十分じゃないかな。完全に好みの問題ですが、圧力鍋で5分やったらやわらかすぎた。

こちらもウラダルと同じく、ダルにする場合は皮を剥いて半分に割った状態のものを使う方が一般的。

ダルカレーにする場合は、皮付きまるごとの場合、30分程度水に浸してから5分程度。皮を剥いて半分に割った状態のものは、水に浸す必要はなく、圧力鍋なら3分程度でOK。お好みで硬さを調節してみてください。

 

 

チャナダル(Chana Dal)

これは、我が家の娘が好きなダル。ダルの中でも少し大きめなので、皮を剥いて半分に割った状態で売られていることがほとんど。ほくほくした食感が女子的には嬉しいお豆さん。大きめなので調理の前に30分ほど水に浸してから、圧力鍋で10分ほど茹でる。お好みでほうれん草やいんげんなど、刻んだ野菜を適当に加えてカレーにしても美味しい。

写真はチャナダルカレーとポテト炒め。

 

アラハルダル / トゥールダル(Aihar Dal/ Toor Dal)

チャナダルとよく似ているけれど、少し大きさが小さいアラハルダル、またの名をトゥールダル。食感もチャナダルと似ているけれど、少し小さい分、ホクホク感はあまり感じず、他の具材やスープに溶けこんで馴染みやすい。こちらも20分〜30分程度水にひたしてから、圧力鍋で7〜8分茹でれば下準備はOKです!

 

 

手軽にダル生活のススメ!

炭火焼肉たむら監修 ぽん酢 200ml 12個セット 代引不可

写真はいろんなダルのミックスカレー

 

さらに、栄養価も高くて優しい味わいのダルはお子様の離乳食にもピッタリ。インドの離乳食といえばダルらしい。そしてなんてったって、ダルは1kg100ルピー前後と格安で、インドなら入手性も抜群。

私はダリア(他の地域ではクスクスと呼ばれるもの)に、人参などの野菜と一緒にダルを適当に混ぜ込んで調理したりもします。豆入りの炊き込みご飯みたいで美味しいの。ちなみにダリアもダルカレーと同じく、インド料理の中では貴重なホッとする優しい味わいのお料理です。

あっ今日は肉や魚のストックがない〜っ!ていうときに、いつでも使えて便利なダル。
徳永 鯉のぼり ベランダ用 ロイヤルセット 格子取付タイプ 1.5m鯉3匹 ちりめん京錦 桜風吹流し 撥水加工 北海道・沖縄・離島を除き送料無料!

 

 


関連記事はこちら


コメント HiKOKI 磁気ボール盤(低丈形) 磁気ボール盤 BM40M2 返品種別B

NICECUT ジェントルメン NK7550X


*



人気記事ランキング

  1. 新品 トミーヒルフィガー リフレクトロゴファネルネックパーカー XL
  2. 特別価格Lacoste Mens Sport Light Stretch Plaid Golf Pant Pants, Navy Blue/White, 30好評販売中
  3. ピン丸様専用
  4. インドでインターナショナルスクールを選ぶコツ!IB教育やCBSEって?
  5. xximp86xx様
  6. Makita XAD03PT 18V X2 LXT Lithium-Ion (36V) Brushless Cordless 1/2" Right A好評販売中
  7. ビジューロイヤルトート
  8. ゴルフ 練習用 3in1 マット 三種類の芝 ネット付

のびるポリエチ手袋 / 06776 S クリアー 100枚 ダンロップホームプロダクツ 取寄品 JAN 4904510667769 介護福祉用具

Merrell メンズ Rally 2 Moc ローファー US サイズ: 10.5 カラー: ブラック

GOWE Big Power Gas Earth Drill Ground Drill 71CC ICE Auger Portable ice Auger Digging tolls

LUCDEMOLOMBE.COM RSS