栄養豊富で美味しい!体にもお財布にも優しいインドのダル5選

7/1 はっぱ様専用 絵本/児童書
7/1 はっぱ様専用 絵本/児童書
442719060-1955-gNQ
6,026円 9,270円

商品説明

7/1 出品 
ぶくぶくあわあわ 400円
Mワイシャツ 150円

商品代  550円
手数料  55円
送料   800円 (宅急便)
・合計  1,405円

7/3.4出品
ポップコーン いちご、抹茶   300円×2 600円
パンツ  M 1,260円
トップス  M 790円
靴下   400円
ソックス  200円
ハンガーラックカバー   400円

商品代  3,650円
手数料  365円
・合計  4,015円

7/8 出品
Mスリッポン 500円
ホルダー 200円
毛布 1,000円
寝具 700円

商品代  2,400円
手数料  240円
・合計  2,640円

7/11出品
マルチケット  500円

商品代  500円
手数料  50円
・合計  550円

7/13出品
ハンドジェル  200円
アームカバー  400円

商品代  600円
手数料  60円
・合計  660円

総合計金額   9,270円

※ご確認いただき、7/15までにご購入手続きの程よろしくお願いいたします。

* お取り置きの方は一言メッセージをお願いいたします。


ナマステ!Ruiです。

さて、私、インド料理が好きです。もう知ってるよね。え?だってほぼ毎回フードネタですよ?

マトンやチキンももちろんいいんだけど、実はベジ料理の方が好みなんです。そして、パニールもラジマ(赤いんげん豆)もチャナ(ひよこ豆)も大好きなんだけど、とりわけ好きなのが、いわゆるダルという小さいお豆さんたち。

オイリーでスパイシーなインド料理が多い中、ダルはなんというか、ホッとできる家庭の味のようなカレーなんです。栄養価も高く、ダルカレーとライスだけででしっかり食事になりますしね!

 

はじめてインドのダル売り場を見かけたときは、なんじゃこの大量の種類の豆たちは〜!っとびっくりしたものですが、何のことはない、整理してしまえば実にシンプルなことが最近わかってきました。

今回は代表的なダル5つをご紹介しちゃいます。この5つのダルを知ってしまえば、もはやダルマスター!(たぶん…)

 

リカちゃん LD-16 VERYコラボ コーディネートリカちゃん タカラトミー おもちゃ プレゼント ギフト

皮付きの状態では真っ黒く、あずきに近い形をしたウラダル。皮をむいて半分に割った状態のものを見かけることの方が多いかも。

皮を向いたら真っ白で、火を通すとつるんとしている。小さいので水に浸さずにそのまま使えて手軽だし、ツルンとした食感が楽しい。圧力鍋なら5分煮れば十分。普通のお鍋ならコトコト20分くらいかな?じゃがいもやおくらなどと一緒にカレーにすると、日本のカレーのようなとろみがついて、子どもたちのウケもよし!

写真左側に盛ったのがウラダル

このウラダル、実は、ドーサやイドリーなどの生地にも使われているんですよ。

 

マシュールダル(Masur Dal)

皮付きだと灰色っぽくてひらべったい形のマシュールダル。皮を剥いて鮮やかなオレンジ色で売られていることも多い。

JFG RACING オートバイユニバーサルハンドガード アルミニウムハンドガード ブラシバー オフロードATV ヤマハ カワサキ スズキ ホンダモト

ラオス備長炭、荒上丸15kgx10箱??150kg1送料、弾き難く、扱いやすい大自工業 メルテック トラックマット 3mm 荷台をキズから守る TK-01を参考にしてみてくださいね。

皮付きマシュールダルのカレー。味わい深くて美味しい。ちなみに右側のナスの料理は、ナスを薄くスライスして、アタ(全粒粉)に塩とスパイスを混ぜたものを全体にまぶして油たっぷりで焼き揚げにしたもの。これ、ナスでしかやらないらしいんだけど、すっごく美味しいのでお試しあれ!

 

 

7/1 はっぱ様専用 絵本/児童書

ムンダルというと、ビールのお供にやめられないとまらない、インドの代表的なお菓子のムンダルを思い浮かべる人も多いかもしれないが、あの黄色っぽい色は皮を剥いた状態のムンダル。

皮がついているムンダルは緑色で、もちろんダルカレーにもするけれど、そのまま茹でてサラダにしたり、少しひげをはやしてもやしとして食べることも多い。

写真はムンダルをもやしにしたものと、他のお豆さんやザクロでサラダにしたもの。よくもやしの状態でも野菜屋さんで売っています。わたし、この小さいおまめさんたちのサラダ、大好きアルヨ。いっくらでも食べられる!サラダにする場合は固めに茹でた方が私は好みなので、30分ほど水に浸したら、圧力鍋なら2分程度でOK。普通の鍋で茹でても10分やれば十分じゃないかな。完全に好みの問題ですが、圧力鍋で5分やったらやわらかすぎた。

こちらもウラダルと同じく、ダルにする場合は皮を剥いて半分に割った状態のものを使う方が一般的。

ダルカレーにする場合は、皮付きまるごとの場合、30分程度水に浸してから5分程度。皮を剥いて半分に割った状態のものは、水に浸す必要はなく、圧力鍋なら3分程度でOK。お好みで硬さを調節してみてください。

 

 

チャナダル(Chana Dal)

これは、我が家の娘が好きなダル。ダルの中でも少し大きめなので、皮を剥いて半分に割った状態で売られていることがほとんど。ほくほくした食感が女子的には嬉しいお豆さん。大きめなので調理の前に30分ほど水に浸してから、圧力鍋で10分ほど茹でる。お好みでほうれん草やいんげんなど、刻んだ野菜を適当に加えてカレーにしても美味しい。

写真はチャナダルカレーとポテト炒め。

 

アラハルダル / トゥールダル(Aihar Dal/ Toor Dal)

チャナダルとよく似ているけれど、少し大きさが小さいアラハルダル、またの名をトゥールダル。食感もチャナダルと似ているけれど、少し小さい分、ホクホク感はあまり感じず、他の具材やスープに溶けこんで馴染みやすい。こちらも20分〜30分程度水にひたしてから、圧力鍋で7〜8分茹でれば下準備はOKです!

 

 

手軽にダル生活のススメ!

≪送料無料≫ フジチク ふじ馬刺し 赤身スライス すき焼き・しゃぶしゃぶ用 2kg 14〜16人前 肉 馬肉 加熱用

写真はいろんなダルのミックスカレー

 

さらに、栄養価も高くて優しい味わいのダルはお子様の離乳食にもピッタリ。インドの離乳食といえばダルらしい。そしてなんてったって、ダルは1kg100ルピー前後と格安で、インドなら入手性も抜群。

私はダリア(他の地域ではクスクスと呼ばれるもの)に、人参などの野菜と一緒にダルを適当に混ぜ込んで調理したりもします。豆入りの炊き込みご飯みたいで美味しいの。ちなみにダリアもダルカレーと同じく、インド料理の中では貴重なホッとする優しい味わいのお料理です。

あっ今日は肉や魚のストックがない〜っ!ていうときに、いつでも使えて便利なダル。
「直送」 三和 [11-4 K10] 超硬付刃バイト超硬 114K10 217-5037 ポイント5倍

 

 


関連記事はこちら


コメント 児童書30冊となぜ?どうして?シリーズなど13冊 児童書

煙管(キセル) 長さ約200mm 竹製 ニッケルシルバー使用 ブラウン/シルバー色 43TG8850952 / 当店再検品済


*



人気記事ランキング

  1. MAVIC マヴィック COSMIC ULTIMATE T コスミック アルチメイト チューブラー リアホイール
  2. Supreme 19FW Waist Bag
  3. レア クロムハーツ オンライン限定 グローインザダーク パーカー サイズXXL
  4. インドでインターナショナルスクールを選ぶコツ!IB教育やCBSEって?
  5. ELIZABETH ARDEN(エリザベスアーデン) エリザベスアーデン フィフスアベニュー EDP SP 125ml(並行輸入品)
  6. 角川まんが「日本の歴史 全15巻セット」(限定特典付き)
  7. 特別価格Sun Mountain Kube ゴルフトラベルカバー イエロー/ブラック好評販売中
  8. 犬の服 秋 冬 DAYDREAM ブラウン PINKAHOLIC ピンカホリック つなぎ 洋服 ドッグウェア

フィギュアーツ 仮面ライダーゼロワン ヘルライジングホッパー

バーバリーブラックレーベル Gジャン ジャケット アウター

RYO様専用

LUCDEMOLOMBE.COM RSS