栄養豊富で美味しい!体にもお財布にも優しいインドのダル5選

SSK(エスエスケイ) 野球 ソフトボール審判用インサイドプロテクター (ブラック) UPSP500 その他野球設備、備品
SSK(エスエスケイ) 野球 ソフトボール審判用インサイドプロテクター (ブラック) UPSP500 その他野球設備、備品
rs-net_20210809122524-00425-16625-bcF
10,869円 16,721円
SSK(エスエスケイ) 野球 ソフトボール審判用インサイドプロテクター (ブラック) UPSP500|rs-net|02

【商品名】
 SSK(エスエスケイ) 野球 ソフトボール審判用インサイドプロテクター (ブラック) UPSP500

【商品説明】
 

【サイズ】
 高さ : 3.70 cm
 横幅 : 47.70 cm
 奥行 : 51.00 cm
 重量 : 400.0 g
 ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。


ナマステ!Ruiです。

さて、私、インド料理が好きです。もう知ってるよね。え?だってほぼ毎回フードネタですよ?

マトンやチキンももちろんいいんだけど、実はベジ料理の方が好みなんです。そして、パニールもラジマ(赤いんげん豆)もチャナ(ひよこ豆)も大好きなんだけど、とりわけ好きなのが、いわゆるダルという小さいお豆さんたち。

オイリーでスパイシーなインド料理が多い中、ダルはなんというか、ホッとできる家庭の味のようなカレーなんです。栄養価も高く、ダルカレーとライスだけででしっかり食事になりますしね!

 

はじめてインドのダル売り場を見かけたときは、なんじゃこの大量の種類の豆たちは〜!っとびっくりしたものですが、何のことはない、整理してしまえば実にシンプルなことが最近わかってきました。

今回は代表的なダル5つをご紹介しちゃいます。この5つのダルを知ってしまえば、もはやダルマスター!(たぶん…)

 

TOKIO 4M 4S 各五本 計10本

皮付きの状態では真っ黒く、あずきに近い形をしたウラダル。皮をむいて半分に割った状態のものを見かけることの方が多いかも。

皮を向いたら真っ白で、火を通すとつるんとしている。小さいので水に浸さずにそのまま使えて手軽だし、ツルンとした食感が楽しい。圧力鍋なら5分煮れば十分。普通のお鍋ならコトコト20分くらいかな?じゃがいもやおくらなどと一緒にカレーにすると、日本のカレーのようなとろみがついて、子どもたちのウケもよし!

写真左側に盛ったのがウラダル

このウラダル、実は、ドーサやイドリーなどの生地にも使われているんですよ。

 

マシュールダル(Masur Dal)

皮付きだと灰色っぽくてひらべったい形のマシュールダル。皮を剥いて鮮やかなオレンジ色で売られていることも多い。

*オーバーサイズライダースジャケット*moussy*本革*リアルレザー

ノースフェイス ゴーエクスプローリング ダウンジャケット LAERON パンツ(その他) レディースを参考にしてみてくださいね。

皮付きマシュールダルのカレー。味わい深くて美味しい。ちなみに右側のナスの料理は、ナスを薄くスライスして、アタ(全粒粉)に塩とスパイスを混ぜたものを全体にまぶして油たっぷりで焼き揚げにしたもの。これ、ナスでしかやらないらしいんだけど、すっごく美味しいのでお試しあれ!

 

 

SSK(エスエスケイ) 野球 ソフトボール審判用インサイドプロテクター (ブラック) UPSP500 その他野球設備、備品

ムンダルというと、ビールのお供にやめられないとまらない、インドの代表的なお菓子のムンダルを思い浮かべる人も多いかもしれないが、あの黄色っぽい色は皮を剥いた状態のムンダル。

皮がついているムンダルは緑色で、もちろんダルカレーにもするけれど、そのまま茹でてサラダにしたり、少しひげをはやしてもやしとして食べることも多い。

写真はムンダルをもやしにしたものと、他のお豆さんやザクロでサラダにしたもの。よくもやしの状態でも野菜屋さんで売っています。わたし、この小さいおまめさんたちのサラダ、大好きアルヨ。いっくらでも食べられる!サラダにする場合は固めに茹でた方が私は好みなので、30分ほど水に浸したら、圧力鍋なら2分程度でOK。普通の鍋で茹でても10分やれば十分じゃないかな。完全に好みの問題ですが、圧力鍋で5分やったらやわらかすぎた。

こちらもウラダルと同じく、ダルにする場合は皮を剥いて半分に割った状態のものを使う方が一般的。

ダルカレーにする場合は、皮付きまるごとの場合、30分程度水に浸してから5分程度。皮を剥いて半分に割った状態のものは、水に浸す必要はなく、圧力鍋なら3分程度でOK。お好みで硬さを調節してみてください。

 

 

チャナダル(Chana Dal)

これは、我が家の娘が好きなダル。ダルの中でも少し大きめなので、皮を剥いて半分に割った状態で売られていることがほとんど。ほくほくした食感が女子的には嬉しいお豆さん。大きめなので調理の前に30分ほど水に浸してから、圧力鍋で10分ほど茹でる。お好みでほうれん草やいんげんなど、刻んだ野菜を適当に加えてカレーにしても美味しい。

写真はチャナダルカレーとポテト炒め。

 

アラハルダル / トゥールダル(Aihar Dal/ Toor Dal)

チャナダルとよく似ているけれど、少し大きさが小さいアラハルダル、またの名をトゥールダル。食感もチャナダルと似ているけれど、少し小さい分、ホクホク感はあまり感じず、他の具材やスープに溶けこんで馴染みやすい。こちらも20分〜30分程度水にひたしてから、圧力鍋で7〜8分茹でれば下準備はOKです!

 

 

手軽にダル生活のススメ!

IPU環太平洋大学ユニホーム

写真はいろんなダルのミックスカレー

 

さらに、栄養価も高くて優しい味わいのダルはお子様の離乳食にもピッタリ。インドの離乳食といえばダルらしい。そしてなんてったって、ダルは1kg100ルピー前後と格安で、インドなら入手性も抜群。

私はダリア(他の地域ではクスクスと呼ばれるもの)に、人参などの野菜と一緒にダルを適当に混ぜ込んで調理したりもします。豆入りの炊き込みご飯みたいで美味しいの。ちなみにダリアもダルカレーと同じく、インド料理の中では貴重なホッとする優しい味わいのお料理です。

あっ今日は肉や魚のストックがない〜っ!ていうときに、いつでも使えて便利なダル。
2017A/W ラグ&ボーン LINTONE社製 ツイード ジャケット

 

 


関連記事はこちら


コメント MIZUNO ミズノ 野球・ソフトボール用 ネット式ボールスタンド 1GJYA33300

七五三 七歳 女児 着物 袴フルセット 袴はメゾピアノ NO34944


*



人気記事ランキング

  1. Motiv ボウリング ハイドラボール 14並行輸入品
  2. GEIRGIA メンズ レザーダウンジャケット S 焦げ茶 ダウンコート 本革
  3. カーテン ネイビー 幅100cm×丈155cm 1枚入り 日本製 洗える 防炎 1級遮光 遮熱 断熱 形状記憶 アジャスターフック付き リビング
  4. インドでインターナショナルスクールを選ぶコツ!IB教育やCBSEって?
  5. 川口水産 特大国産 うなぎ の蒲焼き(170g)1尾(タレ付き 山椒別売り)
  6. [SSK]エスエスケイ ベースボールバッグ 消音キャスターバッグ 82L (BH3001)(90) ブラック[取寄商品]
  7. ドイツZACK キーフック ステンレス 8本用 おしゃれ 収納 キーラック 鍵フック 鍵かけ 鍵掛け 壁面収納 鍵収納 キーホルダー キーキャビネット ヘアライン
  8. SAMPLES FLOWER LOGO CREW SWEAT

SUPREME Reversible Logo Fleece Jacket

ZARA ザラ マザーズバッグ おむつ替えシート

XANAX(ザナックス) 野球 バックパック トラストシリーズ BA-G811 ブラック フラップタイプ 大容量

LUCDEMOLOMBE.COM RSS